Gnocchi con arselle e broccolo siciliano : ricetta da "La Prova del Cuoco" del 18/5/2012

Il cuoco del pomodoro rosso ci ha cucinato oggi un primo piatto di pasta fresca davvero molto gustoso, ricco di sapori e di colori. Stiamo parlando di una specie di gnocchi di pasta fresca conditi con una salsina i cui ingredienti principali sono le arselle e il broccolo siciliano, un connubio di sapori e di colori davvero ben riuscito. Vediamo come si cucinano questi buonissimi Gnocchi con arselle e broccolo siciliano

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"
Se siente interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto "Gnocchi con arselle e broccolo siciliano ", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 min ca

Ingredienti Gnocchi con arselle e broccolo siciliano
          • 100g di farina di semola, 
          • 100g di farina “00”, 
          • 2 uova, 
          • 50g di grana grattugiato, 
          • 300g di arselle, 
          • 200g di broccolo siciliano, 
          • 1 limone, 
          • 1 spicchio di aglio, 
          • prezzemolo q.b., 
          • sale e pepe q.b., 
          • olio extravergine di oliva q.b.
                  Procedimento per cucinare la ricetta Gnocchi con arselle e broccolo siciliano

                  Impastate le due farine con le uova, il grana e un pizzico di sale e pepe.

                  Stendete la sfoglia sottile con l’apposita macchinetta, tagliatela in modo irregolare, ricavate “i mille infranti” e cuoceteli in acqua bollente salata.

                  Fate aprire le arselle in un tegame con l’olio, l’aglio in camicia e il prezzemolo tritato. Tagliate il broccolo a pezzi regolari, cuocetelo in acqua bollente salata e unitelo alle arselle con la buccia di limone grattugiata.

                  Scolate i mille infranti, mantecateli con le arselle, il broccolo e poi servite.

                  Non ci resta che augurarvi ... buon appetito!!

                  Video della ricetta Gnocchi con arselle e broccolo siciliano




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