Orata in lastra di sale con broccolo e salsa ai cipollotti: ricetta da "La Prova del Cuoco" del 1/5/2012

Il cuoco del peperone verde ci regala come seconda ricetta di giornata un piatto sano basato su verdure e pesce, un'orata in crosta di sale condita con dei broccoli e dei cipollotti, un piatto leggero, gustoso che vi proponiamo in modo che possiate cucinarlo anche a casa vostra.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siente interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto "Orata in lastra di sale con broccolo e salsa ai cipollotti", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 min ca

Ingredienti Orata in lastra di sale con broccolo e salsa ai cipollotti

• 400g di filetti di orata, 
• 400g di sale grosso, 
• 1/2 bicchiere di Cognac, 
• ½ bicchiere di vino bianco, 
• 1 mazzetto di erbe fresche miste, 
• 1 cipollotto, 
• 200g di broccolo romanesco, 
• olio extravergine di oliva q.b., 
• sale q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Orata in lastra di sale con broccolo e salsa ai cipollotti

Amalgamare il sale grosso con il cognac, il vino bianco e le erbe tritate. Versare il composto in una padella, farlo scaldare, unire i filetti di orata ricoprendoli interamente con il sale e cuocere per 8’.

A parte, saltare il cipollotto tagliato a rondelle in una padella con dell’olio e poi frullare. Regolare di sale. Sbollentare il broccolo tagliato a pezzi e poi rosolarlo in padella con dell’olio.

Aggiustare di sale. Servire i filetti di orata sopra la crema di cipollotto con accanto il broccolo.

Non ci resta che augurarvi ... buon appetito!!

Video della ricetta Orata in lastra di sale con broccolo e salsa ai cipollotti

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Orata in lastra di sale con broccolo e salsa ai cipollotti" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.