Il cuoco del pomodoro rosso oggi ha preparato dei piatti non solo molto gustosi ma molto ricercati anche dal punto di vista della presentazione. Il primo di questi piatti è senz'altro il risotto agli asparagi, servito insieme a del primo sale, con un giro di olio a crudo finale. Nonostante sia un risotto, la scelta degli ingredienti per questo primo piatto richiama, come colori e come profumi, l'estate ormai alle porte, oltre che ai colori della nostra bandiera. Ma vediamo come cucinare questo buonissimo Risotto con asparagi e primo sale.
Se siente interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto "Risotto con asparagi e primo sale", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.
Stufate la cipolla in una casseruola con un filo d’olio extravergine di oliva, unite il riso e allungate con il brodo vegetale. A parte lavate i pomodorini, tagliateli a pezzetti e conditeli con un filo d’olio extravergine insieme al primo sale tagliato a cubetti.
A parte sbollentate gli asparagi, scolateli e frullateli con un filo d’olio extravergine e un pizzico di sale e di pepe facendo attenzione a conservare qualche punta intera. Unite la crema di asparagi al riso e portatelo a cottura allungando con il brodo vegetale.
Una volta pronto, versatelo in uno stampo con un buco al centro e capovolgetelo sul piatto di servizio. Disporre la dadolata di primo sale e pomodorini attorno al riso e nel buco centrale posizionate le punte di asparagi condite con un filo d’olio extravergine.
Non ci resta che augurarvi ... buon appetito!!
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Risotto con asparagi e primo sale" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
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| Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco" |
Tempo preparazione e cottura: 20 min ca
Ingredienti Risotto con asparagi e primo sale
- 150g di riso,
- 1 mazzo di asparagi,
- 50g di pomodorini,
- 200g di primo sale,
- 1 cipolla,
- brodo vegetale q.b.,
- sale e pepe q.b.,
- olio extravergine di oliva q.b.
Procedimento per cucinare la ricetta Risotto con asparagi e primo sale
Stufate la cipolla in una casseruola con un filo d’olio extravergine di oliva, unite il riso e allungate con il brodo vegetale. A parte lavate i pomodorini, tagliateli a pezzetti e conditeli con un filo d’olio extravergine insieme al primo sale tagliato a cubetti.
A parte sbollentate gli asparagi, scolateli e frullateli con un filo d’olio extravergine e un pizzico di sale e di pepe facendo attenzione a conservare qualche punta intera. Unite la crema di asparagi al riso e portatelo a cottura allungando con il brodo vegetale.
Una volta pronto, versatelo in uno stampo con un buco al centro e capovolgetelo sul piatto di servizio. Disporre la dadolata di primo sale e pomodorini attorno al riso e nel buco centrale posizionate le punte di asparagi condite con un filo d’olio extravergine.
Non ci resta che augurarvi ... buon appetito!!
Video della ricetta Risotto con asparagi e primo sale
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Risotto con asparagi e primo sale" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
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