Galletto in due cotture con valeriana e aceto ai lamponi ricetta Cesare Marretti da "La Prova del Cuoco"

Uno dei decani delle cucine della Prova del Cuoco, il simpaticissimo e bravissimo Cesare Marretti, ci ha proposto, come sua prima ricetta di giornata, un secondo piatto a base di carne costituito da un galletto caratterizzato da un doppio tipo di cottura servito con della valeriana come contorno. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Cesare Marretti per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Galletto in due cotture con valeriana e aceto ai lamponi.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Galletto in due cotture con valeriana e aceto ai lamponi", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Galletto in due cotture con valeriana e aceto ai lamponi

• 1 coscia + 1 petto di galletto, 
• 100g di valeriana, 
• 1 cestino di lamponi, 
• farina di mais q.b., 
• pangrattato q.b., 
• alloro e rosmarino q.b., 
• aceto di vino bianco q.b., 
• sale q.b., 
• olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Galletto in due cotture con valeriana e aceto ai lamponi

Impanate il petto di galletto con la farina di mais e rosolatelo in un tegame con il rosmarino e l’olio.

Regolate di sale. Spolverate la coscia di galletto con il pangrattato e rosolatela in una padella con l’alloro e l’olio.

Aggiustate di sale e cuocete con un coperchio. In un tegame scaldate l’aceto con i lamponi. Condite la valeriana con l’aceto di lamponi, l’olio e il sale.

Guarnite con dei lamponi freschi. Servite la coscia e il petto di galletto sopra un letto di valeriana.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Galletto in due cotture con valeriana e aceto ai lamponi

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Galletto in due cotture con valeriana e aceto ai lamponi" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.