Garganelli carciofi e salsiccia ricetta Alessandra Spisni da "La Prova del Cuoco"

Se amate la pasta fatta in casa ed, in particolar modo, i garganelli, ecco una splendida e gustosa ricetta che ci ha regalato oggi la maestra di cucina Alessandra Spisni che, per l'occasione, ci ha fornito la ricetta per poter preparare questi garganelli che poi Alessandra è andata a condire con salsiccia e carciofi. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Alessandra Spisni per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Garganelli carciofi e salsiccia.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siente interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Garganelli carciofi e salsiccia", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 40 minuti

Ingredienti Garganelli carciofi e salsiccia

Per i garganelli:

• 3 uova
• 300 g di farina

 

• scalogno tritato
• 4 carciofi medi
• 200 g di salsiccia sbriciolata
• un poco di origano
• mezzo bicchiere di vino bianco
• olio extravergine d’oliva
• una noce di burro
• sale e pepe
• 1 cucchiaino di farina

Procedimento per cucinare la ricetta Garganelli carciofi e salsiccia

Confezionate i garganelli. Pulite e tagliate i carciofi, prima a spicchi poi in piccole fette ogni spicchio e mettete a bagno in acqua fredda e limone per evitare che si ossidino.

In un tegame soffriggete lo scalogno tritato nel burro e lasciatelo imbiondire. Aggiungete i carciofi tagliati e mescolate.

Unite la salsiccia sbriciolata, bagnate con il vino bianco e lasciate evaporare sempre mescolando fino a che tutto l’alcool sia evaporato.

Spolverate con un velo di farina e mescolate. Coprite con acqua e continuate la cottura a fuoco vivace fino ad esaurimento del liquido.

Correggete eventualmente di sale e pepe e spolverate con l’origano prima di togliere dal fuoco. Cuocete e condite i garganelli

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Garganelli carciofi e salsiccia

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Garganelli carciofi e salsiccia" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.