Orecchiette con cime di rapa ricetta Simone Loi da "La Prova del Cuoco"

Il giovanissimo chef del pomodoro rosso, Simone Loi, in compagnia di un maestro del cineme e della televisione italiana, il grande Lino Banfi, ci ha cucinato uno dei piatti tipici della tradizione gastronomica pugliese cioè le orecchiette alle cime di rapa, un piatto molto caro allo stesso Lino. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Simone Loi per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Orecchiette con cime di rapa.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siente interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Orecchiette con cime di rapa", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Orecchiette con cime di rapa 

• 150g di orecchiette, 
• 100g di cime di rapa, 
• 100g di canestrato, 
• 1 spicchio di aglio, 
• 2-3 filetti di acciuga, 
• olio extravergine di oliva q.b. 

Procedimento per cucinare la ricetta Orecchiette con cime di rapa

In una padella antiaderente rosolate in olio extravergine lo spicchio di aglio in camicia con i filetti di acciuga.

Nel frattempo, bollite le cime di rapa in abbondante acqua salata insieme alle orecchiette.

Togliete l’aglio dalla padella, scolate le cime di rapa e le orecchiette e saltatele con l’olio e le acciughe.

Servite le orecchiette con una spolverata di canestrato grattugiato.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Orecchiette con cime di rapa

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Orecchiette con cime di rapa" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.