Salmone scottato con vellutata di carote e cicoria croccante ricetta Marco Bottega da "La Prova del Cuoco"

Con gli ingredienti messi a disposizione della cucina del peperone verde, lo chef chiamato quest'oggi a difenderne gli onori e gli oneri, il bravissimo Marco Bottega, ci ha proposto un secondo piatto a base di pesce, cioè un salmone servito su una vellutata di carote, il tutto accompagnato, come contorno da della cicoria croccante. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Marco Bottega per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Salmone scottato con vellutata di carote e cicoria croccante.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Salmone scottato con vellutata di carote e cicoria croccante", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Salmone scottato con vellutata di carote e cicoria croccante

300g di trancio di salmone,
4 carote,
100g di cicoria,
curry q.b.,
sale q.b.,
olio extravergine di oliva q.b.,
olio di semi di arachidi per friggere q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Salmone scottato con vellutata di carote e cicoria croccante

Rosolate il trancio di salmone in una padella con dell’olio extravergine e poi terminate la cottura in forno.

Cuocete le carote in acqua bollente salata, frullatele con un filo d’olio extravergine, un po’ della loro acqua di cottura, regolate di sale e profumate con il curry.

Friggete la cicoria in olio di semi fino a renderla croccante. Regolate di sale. Servite il trancio di salmone sopra la vellutata di carote e guarnite con la cicoria fritta.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Salmone scottato con vellutata di carote e cicoria croccante

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Salmone scottato con vellutata di carote e cicoria croccante" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.