Risotto natalizio al prosecco ricetta Sergio Barzetti da La Prova del Cuoco

In vista del Natale ormai prossimo, il maestro di cucina Sergio Barzetti ci ha preparato, nella puntata di mercoledì della trasmissione di cucina La Prova del Cuoco, un buonissimo primo piatto decisamente natalizio, cioè una risotto mantecato al prosecco, un risotto profumatissimo e molto semplice da preparare. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Sergio Barzetti per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Risotto natalizio al prosecco .

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Risotto natalizio al prosecco ", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 45 minuti

Ingredienti Risotto natalizio al prosecco per 4 persone

• 400 g di riso Carnaroli 
• 200 g di formaggio fresco spalmabile 
• 1 bicchiere di prosecco di Valdobbiadene
• 20 g di burro 
• 1 scalogno 
• 70 g di grana 
• 70 g di pistacchi pelati 
• ½ melagrana sgranata 
• brodo 
• alloro 
• olio extravergine di oliva 
• sale

Procedimento per cucinare la ricetta Risotto natalizio al prosecco

Frullate i pistacchi con il grana grattugiato e su una teglia foderata con carta da forno, posizionatelo a forma di stelline con l’aiuto di un coppa pasta, cuocete in forno preriscaldato a 170°C fino a doratura.

Tostate il riso con lo scalogno intero, semplicemente sbucciato e una noce di burro, sfumate con il prosecco, aggiungete la foglia di alloro e sfumate con il brodo.

Portate a cottura il risotto bagnando con il brodo, regolando di sale e mescolando di tanto in tanto.

Dopo qualche minuto di riposo, mantecate il risotto con metà della formaggina e servite accompagnando con qualche chicco di melagrana e le stelline di grana e pistacchio.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Risotto natalizio al prosecco

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Risotto natalizio al prosecco " e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.