Pizza giardino ricetta Gabriele Bonci da La Prova del Cuoco

Torna anche in questo 2015 il mastro fornaio Gabriele Bonci che, con la sua solita simpatia e bravura, ci illustra oggi come preparare una delle sue famosissime e buonissime pizze. Oggi Gabriele ci ha infatti proposto la ricetta della pizza giardino, una pizza condita con della provola affumicata, del cavolo viola e della zucca. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Gabriele Bonci per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Pizza giardino.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Pizza giardino ", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti Pizza giardino

• 800 g di farina Buratto tipo 2
• 200 g di farro bianco
• 600 g di acqua
• 3 g di lievito di birra secco
• 20 g di olio
• 15 g di sale
• olio extravergine di oliva
• provola affumicata
• cavolo viola
• zucca
• sale grosso
• succo di limone
• erbe di campo

Procedimento per cucinare la ricetta Pizza giardino

Mescolate le farine, il lievito e l’acqua. Aggiungete poi 20 g di olio, 15 g di sale e impastate. Dopo 24 ore di lievitazione si può utilizzare. Stendete leggermente l’impasto con le dita. In una teglia antiaderente sistemate la pizza.

Preparate la crema di zucca: sbucciate la zucca, cuocete al forno e poi emulsionate con un frullatore ad immersione con olio (consistenza come il pomodoro). Cuocete con il forno molto alto per 20 minuti.

Adagiate sopra delle fettine di provola affumicata con sopra la carta da forno. Ripassate per poco in forno per far sciogliere.

Preparate il condimento: condite un po’ di cavolo viola con olio e sale e l’altro,già sbollentato, con il limone ed olio. Aggiungete il cavolo sulla pizza e delle erbe di campo.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Pizza giardino

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Pizza giardino " e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.