Pollo scottato al rosmarino e riso basmati su salsa al curry ricetta La Prova del Cuoco

Per la rubrica Superchef scontro ad alto livello quello andato in onda nella puntata di venerdì della trasmissione di cucina La Prova del Cuoco. Sotto lo sguardo attento del giudice di gara Antonhy Genovese, il primo piatto preparato da uno dei due cehf in gara è stato un pollo scottato con del rosmarino con aggiunta di riso basmati, il tutto servito su una salsa al curry profumatissima. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Pollo scottato al rosmarino e riso basmati su salsa al curry.
Pollo scottato al rosmarino e riso basmati su salsa al curry ricetta La Prova del Cuoco
Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno


Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Pollo scottato al rosmarino e riso basmati su salsa al curry ", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.
Tempo preparazione e cottura: 40 minuti

Ingredienti Pollo scottato al rosmarino e riso basmati su salsa al curry
  • 250 g di petto di pollo intero 
  • 50 g di riso basmati 
  • 100 ml di latte di cocco 
  • brodo vegetale q.b. 
  • 1 peperoncino rosso fresco
  • 1 lime
  • zenzero fresco 
  • rosmarino 
  • coriandolo tritato 
  • lemongrass 
  • olio extravergine di oliva 
  • sale e pepe
Procedimento per cucinare la ricetta Pollo scottato al rosmarino e riso basmati su salsa al curry

Preparate la salsa al curry facendo soffriggere con un filo d’olio il peperoncino, lo zenzero grattugiato e il lemongrass a striscioline. Sfumate con il brodo vegetale e legate con il latte di cocco. 
 
Aggiungete il curry a gusto e il coriandolo tritato. Prendete il petto di pollo intero e massaggiatelo con olio, sale e pepe. Profumatelo con un rametto di rosmarino e scottatelo in padella con un filo d’olio. Una volta cotto, scaloppatelo. 


Mettete in cottura il riso in acqua salata. Scolate il riso e aromatizzatelo con una grattugiata di lime, una spolverata di pepe nero e un filo d’olio. 
 
Impiattate mettendo alla base del piatto un velo di salsa al curry, adagiate sopra il riso basmati e in ultimo il pollo scaloppato. Completate con erbe aromatiche fresche.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Pollo scottato al rosmarino e riso basmati su salsa al curry



Se avete avuto modo di provare la ricetta "Pollo scottato al rosmarino e riso basmati su salsa al curry " e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
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