Polpettine alla lombarda ricetta Mauro Improta da Prova del Cuoco

Insieme alla ricetta della Zuppa di primavera, lo chef della squadra del pomodoro rosso, il bravo e simpatico cuoco Mauro Improta, ha concluso il suo menù odierno proponendo, in questa puntata di lunedì della trasmissione La Prova del cuoco, un gustoso secondo piatto a base di carne, delle buonissime polpettine alla lombarda assolutamente da provare ad assaggiare. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Mauro Improta per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Polpettine alla lombarda.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Polpettine alla lombarda ", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Polpettine alla lombarda x 1 porzione

• 300g di latte, 
• 200g di mollica di pane, 
• 100g di mortadella, 
• 200g di salsiccia di tacchino, 
• grana grattugiato q.b.,
• 2 uova, 
• pangrattato q.b., 
• prezzemolo q.b.,
• burro q.b., 
• sale e pepe q.b., 
• 1 cespo di radicchio, 
• 20g di uvetta, 
• 20g di pinoli, 
• aceto di mele q.b., 
• olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Polpettine alla lombarda

Bagnate la mollica di pane con il latte, amalgamate con la mortadella tagliata finemente, la salsiccia privata della pelle, il prezzemolo tritato e il grana. Formate delle polpette schiacciate, passatele nelle uova sbattute, a seguire nel pangrattato e rosolatele nel burro.

Regolate di sale e poi servite sopra un letto di radicchio condito con olio, sale, pepe , uvetta, pinoli e aceto di mele.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Polpettine alla lombarda

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Polpettine alla lombarda " e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.