Polpettone di pollo farcito ricetta Anna Moroni da Prova del Cuoco

Per chi amasse il polpettone e la carne di pollo, ecco la proposta che ci ha fatto la nostra amica Anna Moroni nel corso della puntata del sabato della trasmissione di cucina La Prova del Cuoco. Anna ci ha infatti preparato un buonissimo polpettone con carne trita di pollo farcito con prosciutto e pancetta ed accompagnato con una salsa agrodolce a base di mele, un classico secondo piatto per il grande pranzo della domenica. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti, il procedimento e il video utilizzati da Anna Moroni per preparare la ricetta Polpettone di pollo farcito durante la trasmissione di cucina La Prova del Cuoco.
Polpettone di pollo farcito ricetta Moroni da Prova del Cuoco
Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno


Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Polpettone di pollo farcito ", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.
Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti Polpettone di pollo farcito
  • ½ kg di macinato di pollo 
  • 3 uova 
  • 75 g di pancetta 
  • 200 g di macinato di maiale
  • 2 cucchiai di brandy 
  • 40 g di pistacchi sgusciati 
  • 40 g di prosciutto crudo 
  • 50 g di olive verdi 
  • 5 mele 
  • 2 cucchiai di zucchero di canna 
  • 1 limone non trattato 
  • 1 cucchiaino di cannella 
  • olio extravergine d’oliva 
  • sale e pepe
Procedimento per cucinare la ricetta Polpettone di pollo farcito

Preparate la composta di mele: sbucciate le mele e tagliatele a dadini. Cuocete in una padella con lo zucchero, il succo di limoni, la cannella e un bicchiere d’acqua per circa 10 minuti. Tritate la pancetta nel mixer e aggiungetela in una ciotola al macinato di pollo e di maiale.

Salate, pepate, unite le uova sbattute e il brandy, mescolate bene. Stendete il composto su un foglio d’alluminio. Sminuzzate con la mezzaluna le olive, i pistacchi ed il prosciutto insieme e spalmate il composto sulla carne.

Formate un rotolo e avvolgetelo in un panno. Ripiegate le estremità e annodatele con lo spago. Cuocete in acqua bollente per 10 minuti, poi estraetelo, lasciatelo intiepidire e toglietelo dalla carta alluminio.

Ripassatelo velocemente in padella con un filo d’olio per renderlo croccante. Servitelo con la composta di mele.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Polpettone di pollo farcito



Se avete avuto modo di provare la ricetta "Polpettone di pollo farcito " e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
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